Nous recherchons pour une prise de poste immédiate, un(e) boucher(e) polyvalent H/F. Rattaché(e) au référent du rayon, vous assurez les missions suivantes : - Préparer les produits dans le respect de la tradition du métier et des normes d'hygiène - Équilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité - Effectuer des contrôles des produits et du matériel - Gérer les plannings de fabrication et de vente - Effectuer l'étiquetage des produits - Préparer les commandes des clients - Être garant(e) de la qualité et de la fraîcheur des produits - Assurer la mise en avant des produits et procéder à la vente directe des produits - Assurer le conseil et la vente auprès de nos clients, mise en avant des produits frais, vente additionnelle - Sélectionner les viandes, assurer leur transformation (désossage, dégraissage, découpe, travail à la « ficelle », etc.) et leur conservation - Assurer la présentation marchande des produits (mise en scène, clarté des prix et de l'information, etc.) en respectant la réglementation spécifique à votre rayon (traçabilité, étiquetage, etc.) - Préparer les commandes clients - Veiller au respect des procédures et règles d'hygiène et de qualité (vérification des livraisons, suivi de la maturation des produits, etc.) - Animer le rayon et le rendre attractif.