VOTRE FUTUR SERVICE La Restauration est un des quatre grands services au sein de la Direction des Travaux, de la Logistique et du Biomédical (DTLB). Ce service est composé actuellement de 40 agents dont 2 encadrants. Le service restauration produit environ 545 000 repas annuels, 5 jours sur 7 en liaison froide et distribue : dans les services pour les patients, au self et en fourniture extérieure. La restauration génère plus de 3 000 commandes par an. VOS MISSIONS Rattaché(e) et sous la responsabilité hiérarchique du responsable Restauration, en lien avec le service Diététique, les services de Soins, les Achats et les Finances, vous gérerez les commandes, la réception, le stockage, la préparation et la distribution des marchandises, matières et produits nécessaires aux utilisateurs, en optimisant les stocks : - Superviser les chargements et déchargements des marchandises - Contrôler la qualité des produits - Gérer les stocks de produits, de matériels, dans son domaine d'activité - Saisir et mettre à jour et/ou sauvegarder des données, des informations, des travaux de synthèse - Contrôler la conformité et gérer la facturation fournisseurs - Encadrer les équipes afférentes à son secteur au quotidien - Assurer la responsabilité du service les week-ends en fonction du planning - Garantir le respect de la réglementation en matière d'hygiène - Se coordonner avec les autres encadrants du service - Utiliser l'outils informatique Vous aurez à votre charge : - D'alerter sur les écarts de budgets et de consommations - Paramétrer le logiciel utilisé Datameal sur ls marchés et produits - Saisir les inventaires dans Datameal et Gef (logiciel de Gestion Comptable) - Respecter les délais de mise en paiement des factures - Manager les équipes en fonction des directives données - Garantir le respect de la règlementation en matière d'hygiène - Assurer le bon fonctionnement du service les week-ends et jours fériés, une fois par mois Une tenue de travail spécifique à la Restauration vous sera fournie, avec des chaussures de sécurité. VOTRE PROFIL Diplômes : - Formation de niveau 4 minimum exigée : niveau BAC. - Un Bac Pro dans l'Agroalimentaire serait un plus. - Des connaissances de l'Hygiène en Restauration Collective serait apprécié. Compétences : - Maîtrise de l'outils informatique. - Une connaissance du logiciel DATAMEAL, serait un plus. - Capacité à communiquer. - Gestion du Stress. - Gestion des Achats au quotidien tout en maîtrisant un budget défini. - Pilotage et animation des réunions de secteur. - Evaluation et développement des compétences des agents placés sous sa responsabilité. - Port de charges lourdes occasionnelles. - Faire preuve de rigueur. Savoir-faire : - Evaluer la conformité d'un produit au regard des normes d'hygiène en Restauration Collective. - Communiquer ou rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention. - Rédiger et mettre en forme des notes, documents et /ou rapports, relatifs à son domaine de compétence. - Gérer simultanément des procédures multiples. - Evaluer et gérer les différents degrés d'urgence au quotidien. CARACTERISTIQUES DU POSTE Temps plein / CDI en 35h annualisé Localisation géographique du poste : Centre Hospitalier Henri Mondor d'Aurillac. Horaires de travail : selon un planning défini. Travail lundi au vendredi : 7h/11h15 ; 11h45/14h30. Travail week-end et jours fériés : 6h/11h15 ; 11h45/15h45. Correspondance statutaire : Agent de Maîtrise. INFORMATIONS SUR LE PROCESSUS DE RECRUTEMENT Pour candidater : CV + lettre de motivation Par courriel à : j.serin@ch-aurillac.fr Par voie postale à : Centre Hospitalier Henri Mondor Direction des Travaux, de la Logistique et du Biomédical 50 avenue de la République 15000 AURILLAC