Chef pâtissier / pâtissière (H/F)

Chef pâtissier / pâtissière (H/F) 67 - STRASBOURG

Offre n° 184HZGY
Chef pâtissier / pâtissière (H/F)

67 - STRASBOURG - Localiser avec Mappy

Publié le 19 novembre 2024

Description du poste : Nous recherchons un(e) Chef Pâtissier(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier(e), vous serez responsable de la gestion de la production pâtissière, de la mise en place des différents produits ainsi que de l'animation de l'équipe en cuisine. Vos missions principales : Gestion de la production : Élaborer, préparer et cuire l'ensemble des produits pâtissiers (gâteaux, viennoiseries, entremets, etc.) dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Création et innovation : Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration de l'offre pâtissière. Gestion des stocks : Veiller à l'approvisionnement des matières premières et assurer une gestion optimale des stocks. Qualité et présentation : Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits finis. Respect des normes d'hygiène : Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans l'atelier.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mutuelle
  • a définir avec le
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone nationale

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produits
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Organiser le traitement des commandes
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

BOULANGERIE MAURER

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