Offre n° 184JMBZ
Chef sommelier / Sommelière (H/F)

Publié le 19 novembre 2024

L'établissement LE PHEBUS & SPA restaurant XAVIER MATHIEU, Maitre Cuisinier de France, RELAIS et CHÂTEAUX, Étoilé MICHELIN recherche un(e) sommelier/ère. vous serez en charge de : Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client Organiser la cave selon l'origine, l'âge du vin, son conditionnement et son mode de conservation Maîtrise de l'anglais obligatoire: niveau B1. Possibilité de logement pris en charge par l'employeur ****************** Poste à pourvoir pour la Saison 2025 (Avril) ******************

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

43H Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : A NEGOCIER SELON EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - EN RESTAURANT GASTRONOMIQUECette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents vinification oenologie

Compétences

Association mets/vins
Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
Faire procéder à des dégustations
Gérer une cave à vins
Législation des vins et spiritueux
Oenologie
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Présenter et valoriser un produit ou un service