Gestion de la Qualité : Conformité réglementaires et clients : - Analyser et interpréter les évolutions de la réglementation pour anticiper leur mise en œuvre - Complète les cahiers des charges clients et transmet en production les critères qualité. - Valide la conformité réglementaire des étiquettes. Analyse des dangers : Est responsable de l'équipe chargée de la sécurité des denrées alimentaires : - S'assure de la pertinence et des compétences de l'équipe chargée de la SDA.. - Réalise avec l'équipe chargée de la SDA l'analyse des dangers significatifs. - Valide les diagrammes des flux. - S'assure de l'application des règles définies. - Rend compte à la Direction de l'efficacité et de la pertinence du SMSDA . Démarche qualité : - Assure la conformité règlementaire des produits d'appellation : Agriculture Biologique, AOP Noix du Périgord et AOC Huile de noix du Périgord. - Rédige et met à jour du système documentaire - Est désigné interlocuteur des organismes externes de contrôle. - Suivi du budget qualité nécessaires à la mise en œuvre et au maintien de la qualité. Piloter et contrôler la mise en œuvre des actions qualité : - Est responsable de la gestion des dossiers de sécurité des aliments des matières premières et MICAE . - Participe à la réalisation des audits fournisseurs : matières premières, MICAE, prestation de cassage. - Gère en collaboration avec le service achat, les réclamations fournisseurs liées à la qualité et sécurité alimentaire. - Rédige les fiches techniques des produits et assure le suivi des versions. - Rédige et applique les plans de contrôle et de surveillance (analyses, environnements, contrôles). - Réalise les agréages des cerneaux, et forme le personnel aux contrôles/agréages des produits. - Organise les dégustations de produits. - Rédige les fiches recettes. - Vérifie la fiabilité des appareils de contrôle et de mesure (métrologie). - Est responsable de la gestion : o du dossier des nuisibles o du plan de nettoyage et désinfection o du nettoyage des tenues de travail par le prestataire - Participe au suivi du plan préventif de maintenance et des actions curatives. - Recueil et classe les enregistrements qualité : nettoyage et désinfection, contrôles produits, ordre de fabrication, CCP, analyses . - S'assure du maintien de la traçabilité. - Assure le suivi des indicateurs. - Planifie et réalise les audits internes : hygiène, verres et plastiques durs - Assure le suivi du plan d'action unique. - Accompagne la mise en place des actions correctives et préventives. - Coordonne le traitement des non-conformités internes, le suivi des actions. - Répond aux réclamations clients. - A autorité pour bloquer ou débloquer tout produit non conforme. - Propose des pistes d'amélioration. - Propose une enquête de satisfaction clients. - Evalue les fournisseurs. - Est responsable de l'équipe Food Defense. - Est membre de l'équipe Food Fraude. Animer le système de management qualité : - Implique les personnes dans les démarches et les actions qualité. - Anime les réunions quotidiennes et mensuelles aux personnels (résultats des indicateurs qualité et informations). - Accueil des intervenants externes, visiteurs. - Réalise les formations en lien avec la SDA aux personnels permanents, saisonniers et intérimaires. - Rend compte de la performance du SMSDA à la Direction lors de réunions. - Participe aux audits clients. Gérer les situations d'urgence : - Communiquer à la Directrice Qualité les situations d'urgence internes et externes. - Réalise la mise à jour des contacts en cas de crise clients, fournisseurs. - Réalise des tests de traçabilité et simulation de rappel produit Bac + 2 minimum. (Master 2 ou ingénieur) Parcours de 3 ans minimum dans le domaine de la qualité en industrie agro-alimentaire Maîtrise des audits clients Appétence pour les missions en lien avec la production Polyvalence et capacité de priorisation et de synthèse Autonomie, force de proposition, ouverture, adaptabilité, flexibilité