En tant que Chef de Cuisine (H/F/X) aux Bateaux Belmond, une propriété du Groupe Belmond, vous serez le garant de l'excellence culinaire à bord. Vous dirigerez une brigade créative, et accompagnez leur développement dans la création de menus innovants et sublimant les produits locaux de saison. Vous serez en étroite collaboration avec les équipes de la Cheffe invitée Dominique Crenn et vous accompagnerez vos équipes dans la mise en œuvre de ces recettes dans le cadre de ses menus Signatures . Vous serez amené(e) à vous adapter aux contraintes d'un environnement en mouvement et à gérer les imprévus avec brio. Rejoignez-nous pour relever de nouveaux défis et vivre une expérience gastronomique unique. Si vous souhaitez développer vos compétences et faire partie de l'avenir du luxe, c'est votre moment. Les principales responsabilités comprennent : Développer les talents de votre équipe : Vous serez le mentor de votre brigade, en leur transmettant votre passion et votre expertise. Vous les formerez aux techniques culinaires les plus récentes et les encouragerez à développer leur créativité. Vous serez également chargé(e) d'évaluer les performances de votre équipe et de mettre en place des plans de développement individualisés. Assurer la continuité de l'expérience de la Cheffe Crenn : Vous serez en étroite collaboration avec les équipes de la Cheffe Dominique Crenn. Vous vous assurerez de la bonne compréhension et de la mise en œuvre de ses recettes à bord en menant des inspections régulières. Vous serez également responsable de former les nouveaux arrivants et les remplaçants aux spécificités de la cuisine Crenn. Optimiser la gestion de la cuisine: Vous mettrez en place des procédures rigoureuses pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire. Vous optimiserez la gestion des stocks, en réduisant le gaspillage et en maîtrisant les coûts. Vous assurerez une maintenance régulière du matériel de cuisine. Promouvoir une démarche durable : Vous serez un acteur clé de notre démarche de développement durable. Vous mettrez en place des actions concrètes pour réduire notre impact environnemental, en privilégiant les produits locaux et de saison, en limitant le gaspillage alimentaire et en optimisant la consommation énergétique. Votre profil : - Un expert culinaire passionné : Vous maîtrisez les techniques de cuisine française et vous êtes constamment à la recherche de nouvelles tendances. - Un leader visionnaire : Vous êtes capable de motiver et d'inspirer une équipe, en créant un environnement de travail stimulant et créatif. - Rigoureux(se) et organisé(e) : Vous êtes capable de travailler en autonomie, sous pression et de gérer plusieurs tâches simultanément. - Maîtrise de l'anglais : Vous êtes capable de communiquer aisément avec une clientèle internationale. Les valeurs de Belmond sont ancrées dans le respect des personnes et de l'environnement. En rejoignant notre équipe, vous contribuerez à perpétuer cet héritage tout en développant vos compétences et en créant des liens durables avec vos collègues et nos invités. Rejoignez notre équipage pour une saison inoubliable ! Nous vous proposons : - Contrat de travail CDD 1 an - Mutuelle d'entreprise Aesio En choisissant Belmond, vous optez pour une expérience professionnelle unique, où vous pourrez allier passion du service, développement personnel et engagement pour l'environnement. Notre certification EarthCheck témoigne de notre volonté de créer un avenir durable pour nos hôtes, nos équipes et les générations futures. C'est votre moment. Postulez maintenant !