Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 976 - DZAOUDZI

Offre n° 184LKSC
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

976 - DZAOUDZI - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 novembre 2024

Placé immédiatement sous la responsabilité du gérant de l'entreprise, le chef de cuisine est chargé de réaliser les inventaires, commandes et approvisionnements en collaboration avec le responsable des achats. Assurer les préparations et la production de l'offre figurant à la carte de menu. Concevoir des plats du jour et des desserts, assurer l'encadrement des personnels en alternance. L'offre de menu est simple : Galettes Bretonnes, crêpes, desserts type pana cota, mousses, tiramisu. Burgers maison, choix de tapas, Entrecôtes, filet mignon de porc et 1 ou 2 suggestions du jour. Le restaurant est ouvert comme suit : - Lundi midi et soir - Mardi et mercredi repos - Jeudi vendredi samedi soir - Dimanche midi et soir Pas de service les jeudi, vendredi et samedi. Ce créneau étant destiné à la récupération éventuelle des heures supplémentaires. Une expérience similaire est exigée, le salaire est d'environ 2150€ brut pour 35h de travail.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail le week-end
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1800.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisine du monde
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Déléguer, responsabiliser
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Prendre des initiatives et être force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

LE TOUR DU MONDE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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