FICHE DE POSTE : Responsable Qualité - Pâtisserie Orientale (H/F) Lieu de travail : Pâtisserie Al Hallab 1881, 25 rue des Lavandières Sainte-Opportune, 75001 Paris (Châtelet) Date de prise de poste : 1er janvier 2025 Type de contrat : CDI Rémunération : 2 702,70 € brut mensuels Description du poste : La pâtisserie Al Hallab 1881, reconnue pour ses délices orientaux, recherche un(e) Responsable Qualité pour garantir l'excellence de ses produits et l'organisation de la production. Vos missions principales seront : Contrôler la qualité des produits alimentaires à toutes les étapes de la production. Mettre en place et suivre les protocoles de contrôle qualité. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). S'assurer de la conformité des produits finis avant leur mise en vente. Enregistrer les recettes de production avec précision, y compris les quantités et les étapes de fabrication. Collaborer avec l'équipe de production pour optimiser les processus et garantir une qualité constante. Profil recherché : Formation : Bac+5 dans les domaines de la qualité, de l'organisation industrielle ou des sciences alimentaires. Compétences : Solide connaissance des normes qualité et sécurité alimentaire. Capacité à analyser et documenter les processus de production. Esprit rigoureux, méthodique et sens du détail. Aisance relationnelle pour collaborer avec les équipes. Bonne maîtrise des outils informatiques (Excel, logiciels de gestion qualité, etc.). Expérience : Une expérience préalable dans le domaine de la qualité alimentaire ou en production agroalimentaire est un plus. Pourquoi rejoindre Al Hallab 1881 ? Intégrez une entreprise familiale avec une renommée internationale dans la pâtisserie orientale. Travaillez au cœur de Paris, dans un environnement stimulant et passionnant. Participez à une aventure gastronomique qui valorise l'excellence et la tradition. Nous avons hâte de vous rencontrer pour discuter de vos ambitions et de votre vision pour ce poste !