Sur un des plus beaux domaines viticoles de Provence bordant la mer, le Château Léoube est situé sur la commune de Bormes les Mimosas. Engagé dans une démarche environnementale, notre domaine certifié HVE est composé de 70 hectares de vignes en agriculture biologique et 20 hectares d'oliveraies. Notre vignoble typiquement méditerranéen, niché entre mer et montagne produit à 80% du vin rosé, 15% de rouge et 5% de blanc. Nos vins sont commercialisés en France et à l'étranger. Dans le cadre d'un remplacement, le Château Léoube recherche son aide caviste. PRINCIPALES TÂCHES CONFIÉES (liste non exhaustive) Vous travaillerez en collaboration et sous la responsabilité du Responsable de cave : Participation aux travaux de cave sur vins : pompages, traitement des vins, soutirages, sulfitages, assemblages et relogement Nettoyage et détartrage, entretien cuverie et matériel Préparation des mises en bouteilles (effectuées en sous-traitance) : transferts, relogement, filtration, préparation des matières sèches, rangement palettes conditionnées Réception marchandises (vins ou matières sèches) : déchargement, contrôle de livraison, rangement Inventaires vins et matières sèches Participation au pompage, clarification, assemblage et conditionnement des huiles d'olives En période de vendange Préparation de cave avant vendanges : nettoyage, désinfection, installation de l'ensemble du matériel de cave Mise en place du matériel de réception, conduite des pressurages (remplissage, pressurage, vidange), entonnage rouges, remontages, nettoyage du matériel Contrôles maturités Participation aux travaux de cave sur mouts : débourbage, pompages, collage, soutirages, sulfitages. PROFIL & QUALITES RECHERCHEES - Idéalement en possession d'une première expérience en travail de cave sur un poste équivalent - Être titulaire d'un CACES cariste serait un atout - Respect des règles d'hygiène et de sécurité - Rigoureux - Soigneux avec le matériel mis à disposition - Soucieux du travail bien fait - Respect des méthodes et consignes - Facilités de communication Au salaire mensuel s'ajoute chaque mois et au prorata du temps de présence : - une prime de transport de 100 € brut - une aide au logement de 180 € brut