Description synthétique du contexte de travail : L'Adapei de la Gironde est une Association fondée en 1958 par des parents d'enfants avec une déficience intellectuelle. Elle est affiliée à l'UNAPEI, reconnue d'utilité publique, et à Nexem. Fidèle à ses valeurs - Éthique, solidarité, tolérance - son Projet Associatif 2018 - 2022 est porteur d'actions innovantes et responsables qui s'inscrivent dans la réalité économique et sociale de notre pays, et dans le cadre fixé par les Politiques publiques. L'Adapei de la Gironde est un acteur de l'Economie Sociale et Solidaire et un acteur de santé, sur les enjeux du secteur (inclusion, éducation, professionnalisation, accessibilité, participation, citoyenneté, vieillissement...). Elle propose plus de 3 000 réponses adaptées pour 2 500 personnes en situation de handicap intellectuel, psychique ou avec des troubles du spectre de l'autisme, accompagnées de la petite enfance à l'âge adulte, par plus de 1 300 professionnels, sur l'ensemble du territoire girondin. Son offre médico-sociale est structurée autour de quatre pôles d'accompagnement : le pôle Enfance (IME - SESSAD - SESSAD Pro - UEM) - le pôle Adulte (FO - MAS - FAM) - le pôle Travail (ESAT - EA - Direction de l'insertion) - le pôle Habitat, Accueils Souples et Domicile (UH - FH - STP - COJ - SAVS), et sur quatre territoires : Métropole - Libournais / Blayais - Bassin / Médoc - Sud-Gironde Dans le cadre du projet associatif et d'établissement, Le Moniteur d'Atelier : Mission principale : Gérer la production et la sécurité d'un atelier - Assurer un accompagnement individualisé de chaque usager - Collaborer au travail d'une équipe pluridisciplinaire Coeur de métier : Les activités du moniteur d'atelier s'articulent autour de 3 grands axes : L'accompagnement de travailleurs handicapés au sein d'une équipe pluri professionnelle - L'animation et l'organisation de la production de biens ou de services. La gestion et le développement de compétences individuelles. Le moniteur d'atelier doit en permanence assurer ces trois composantes de son activité en les maintenant en équilibre, tout en tenant compte des aléas du quotidien. Missions et activités du poste : Assurer la gestion du service en salle du restaurant le Magellan ouvert au public et au personnel de l'Adapei33- Privilégier l'accueil des clients, leur satisfaction et leur fidélisation. Assurer un service de qualité, favoriser le lien, la communication, la reconnaissance avec les clients. Assurer les encaissements, la tenue de caisse, du coffre. Faire respecter les règles d'hygiène et de traçabilité HACCP. Encadrer et accompagner les personnes accompagnées sur le service au self, le service à table, les séminaires et les taches de nettoyage. Diplôme Niveau CAP BEP Restauration Rémunération : Convention Collective 1966