Nous sommes une entreprise charcutière présente sur tous les secteurs de la distribution dans le grand sud-ouest et bien implantée localement. Nous cherchons dans le cadre de notre développement de notre production, nous recherchons : Un(e) Assistant(e) Qualité (H/F) en industrie. Sous la responsabilité de la Direction et avec l'aide du responsable qualité, votre mission sera : - Accompagner les équipes dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et des contrôles obligatoires, - Agrémenter et mettre à jour le PMS (Plan de Maitrise Sanitaire) et donc le suivi de l'HACCP - Coanimer avec le responsable qualité les réunions qualité - Réaliser des audits de bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène et en assurer le suivi des actions, - Réaliser les tests de traçabilité, - Contrôler la traçabilité et la conformité des matières premières - Traiter les réclamations clients et proposer des actions correctives, - Tenir à jour les tableaux de bord, rechercher et proposer des améliorations, - Participer à la formation des équipes et faire respecter les règles de qualité et de sécurité alimentaire, - Élaborer, participer ou favoriser l'obtention des agréments ou certifications dont les objectifs sont fixés conjointement avec la Direction, PROFIL RECHERCHÉ Diplômé(e) d'un bac +2/3 en agroalimentaire avec une spécialisation en qualité, hygiène et sécurité alimentaire, vous pouvez justifier d'une première expérience dans notre secteur d'activité. Professionnalisme, rigueur, autonomie et leadership seront vos atouts pour réussir dans ce poste. CONDITIONS DU POSTE Vous serez basé sur notre site de Trie/Baise. Votre rémunération sera basée selon votre profil, et nous serons attentifs a ce qu'elle corresponde à vos compétences et vos attentes. Vous bénéficierez des avantages de l'entreprise : tarifs sur les produits, mutuelle.