Offre n° 184RTTN
PATISSIER QUALIFIE H/F (H/F)

Actualisé le 28 novembre 2024

Ergalis Grande Distribution Rennes recherche un(e) pâtissier(e) H/F qualifié(e) pour des missions en intérim au sein de la grande distribution. Vous maîtrisez la préparation de pâtisseries traditionnelles et créatives, tout en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Rigoureux(se) et organisé(e), vous savez travailler dans un environnement dynamique tout en garantissant des produits de qualité. Votre créativité et votre passion pour la pâtisserie vous permettront de ravir la clientèle avec des créations qui allient esthétisme et saveurs.Rejoignez une équipe dynamique et mettez vos talents de pâtissier(e) au service de clients gourmands !

Type de contrat

Intérim - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en horaires décalés

Salaire

Salaire brut : Annuel de 22000.0 Euros à 30000.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents pâtisserie

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurieCette compétence est indispensable
Aider à l'organisation d'événements spéciauxCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Communiquer avec les clients pour des demandes spécifiquesCette compétence est indispensable
Communiquer efficacement avec le personnel et les clientsCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes innovantes pour des dessertsCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
Connaissance des additifs alimentairesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Déterminer les coûts de revient des préparations culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Fiches techniques de préparations culinairesCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûtsCette compétence est indispensable
Opérations de garnissage, glaçage, ...Cette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelleCette compétence est indispensable
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Cette compétence est indispensable
Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualitéCette compétence est indispensable
Élaborer des recettesCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable