Offre n° 184YYSY
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Publié le 03 décembre 2024

Oncle Scott's est une enseigne de restaurants Country dédiée à l'Amérique qui propose des plats américains dans une déco américano-country. Le restaurant d'Audincourt, établissement de 150 couverts, recrute un cuisinier H/F. Le poste Cuisinier(e) polyvalent(e), vous êtes autonome sur l'ensemble des postes de la cuisine : - Vous serez amener à travailler sur les postes chaud/froid, préparation entrées, grillades et préparation des desserts. - Vous effectuez les réceptions, contrôle et rangement des marchandises - Vous veillez au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité - Vous participez au nettoyage des locaux et des outils de travail Salaire selon profil.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Salaire hôtelier selon profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Fiches techniques de cuisine
Législation alimentaire
Mettre en marche des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Préparer des plats culinaires
Préparer des repas
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Stocker un produit
Techniques de conservation des aliments
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de grills professionnels
Élaborer des recettes
Éplucher des légumes et des fruits