Tout commence en 1978 avec un petit hôtel sur la plage italienne de Sottomarina, près de Chioggia. En l'espace de 45 ans, le Groupe Boscolo, qui tire son nom de la famille vénitienne qui l'a créé, a réussi à construire une solide Maison. Se distinguant par ses valeurs fondatrices, tournées autour de l'Art, de l'Hospitalité et du Luxe Italien, le groupe Boscolo Hotels & SPAS possède deux lieux de prestige, situés à Nice et à Lyon. Résolument empreint d'histoire, chaque Maison dispose d'une atmosphère propre, perceptible dans chaque détail. Nous proposons de belles perspectives d'évolution au sein du Groupe. Nous privilégions la confiance afin de rendre nos collaborateurs autonomes. Nous recrutons au poste de Contrôleur de gestion H/F pour nos Hôtels de Nice et de Lyon Vous serez responsable d'établir des rapports réguliers ainsi que la réalisation d'analyse concernant l'activité des établissements du groupe. Vous participez au développement des outils de reporting et d'analyse de l'activité. Vous identifiez les problèmes et les opportunités afin d'apporter des solutions d'optimisation des coûts et atteinte des objectifs. I. Missions : - Suivi de l'activité économique et budgétaire de l'entreprise - Création d'une analyse économique détaillée, décrivant les problèmes, les opportunités et les solutions adaptées - Etablit les méthodes et procédures nécessaires au contrôle des dépenses - Analyse de la performance (analyse des écarts de performance) afin de s'assurer de la rentabilité - Reporting quotidiens, hebdomadaires et mensuels - Fait le lien entre les clients, les fournisseurs et les différents services de l'hôtel - Suivi et gestion des coûts selon les différents services de l'hôtel - Analyse des résultats - Définir, en lien avec les chefs de service, des indicateurs clés de performance (KPI) qui serviront à mesurer la tenue des objectifs. - Calculer, en partenariat avec la direction et les services concernés, les budgets et en suivre les évolutions (retours projet, clients, partenaires...) - Concevoir des tableaux de bord de suivi de la performance économique et des outils de reporting. - Mesurer le retour sur investissement (ROI) de ces politiques sous un angle économique et financier. - Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives. - Analyser les bases de données (calcul de performance de l'activité / étude du chiffre d'affaires / rentabilité.) - Réaliser diverses analyses sur les ventes (quotidienne, menu engineering, produits best-sellers...) - Budgétisation et prévisions - Planification et suivi - Modélisation financière - Proposer des stratégies et tactiques de planification promotionnelle - Calculer les ratios F&B - Identifier les indicateurs clés de suivi des campagnes promotionnelles, calculer leur retour sur investissement et s'assurer de leur rentabilité. - Être force de proposition sur l'optimisation des canaux de distribution. - Être garant de la bonne gestion des investissements économiques de l'entreprise. II. Compétences : - Connaissance du secteur de l'hôtellerie/restauration - Forte appétence pour les chiffres et les données chiffrées - Esprit mathématique - Esprit d'analyse et de synthèse - Connaissances en finance et comptabilité - Maitrise avancée d'Excel (TCD, graphiques, formules de gestion de BDD, etc.), VBA (lectures et corrections) - Savoir travailler en équipe - Rigueur budgétaire Ce descriptif de poste n'est en aucun cas limitatif et constitue uniquement une base de travail qui pourra être amenée à évoluer en fonction des besoins de l'entreprise. III. Profil : Diplômé(e) en comptabilité/gestion d'entreprise, vous justifiez d'une expérience significative (3 ans minimum) sur le même type de fonctions en hôtellerie restauration. - Être capable d'utiliser l'outil informatique Microsoft, Cégid-Quadra, Suite Oracle (Micros, Opéra Cloud)