Offre n° 184ZNWL
Boulanger / Boulangère

Publié le 04 décembre 2024

Au sein d'une boulangerie Pâtisserie familiale, pour compléter une équipe de 3 personnes recherche un boulanger (e) Compétences professionnelles : Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ... Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cuire des pâtons Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes Défourner des pains et viennoiseries Maintenir un environnement de travail propre et organisé Horaire : de 04H00 à 11H00 repos 2 jours consécutifs à définir

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1850 Euros à 2000 Euros sur 12 mois
Primes
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Capacité à travailler en équipe
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte