Sous l'autorité du responsable d'équipe, vous serez en charge: - Recevoir la marchandise et s'assurer de sa qualité - Découper et désosser les différentes pièces de viande - Dégraisser et parer les morceaux - Se débarrasser des parties de la viande qui ne sont pas comestibles - Entretenir l'espace de travail et le matériel - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité tout au long de la chaîne de production - Effectuer un travail de préparation des viandes - Savoir désosser, découper, parer ou encore dégraisser la viande - Maîtriser l'utilisation des différents outils du boucher comme les couteaux - Contrôler la qualité de la viande et assurer son suivi - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité relatives à la boucherie - Effectuer un travail de présentation ou d'emballage des produits Prise de poste début d'année 2025