Missions principales : - Suivi des inscriptions et gestion des dossiers administratifs des apprentis : vérification de dossiers pédagogiques, inscription des apprentis sur les différents outils et bases de données, gestion des tableaux de bord - Rédaction des contrats d'apprentissage et de professionnalisation : CERFA, conventions et calendriers de formation - Suivi des demandes de prise en charge financeurs (OPCO ou autres) et facturation - Répondre aux demandes d'informations et assurer la communication interne et externe - Interface avec les formateurs, les apprentis et les familles - Aide à la recherche d'entreprises pour les périodes de stage ou les contrats d'apprentissage - Collecte des données nécessaires à l'analyse de la réussite des apprenants (taux de réussite aux examens, taux d'insertion professionnelle, etc.) - Soutien à l'organisation des évaluations (examens, contrôles, etc.). Profil recherché - Excellentes compétences en communication écrite et orale - Maîtrise des outils informatiques - Rigueur, organisation, écoute et bienveillance - Autonomie, adaptabilité, et capacité à travailler en équipe - Appétence pour les métiers de la gastronomie, de l'hôtellerie et des métiers de bouche Pourquoi nous rejoindre ? Avec humanité et écoute, vous participerez à l'évolution personnelle et professionnelle des apprentis. Vous participerez à la création d'un espace de transmission des savoirs, porté par un collectif qui s'anime autour de valeurs d'entraide et d'ouverture. La dimension humaine est au cœur de notre entreprise : collaborateurs, apprenants, partenaires.