Le charme infini de ce domaine agit dès la grille franchie. Dans le Parc Naturel Régional de la Brière, au cœur d'un parc aux arbres centenaires se dresse un ravissant château du xve siècle dont les dépendances abritent les chambres qui allient chaleur, authenticité et raffinement : un heureux mariage qui se retrouve dans la cuisine inventive du chef du Montaigu, ou dans le décor original du bar installé dans les anciennes écuries dont les mangeoires et les abreuvoirs en marbre ont été conservés. Véritable havre de paix le spa de la Cour Carrée procure bien-être et sérénité, tandis que le parcours du golf 18 trous, tracé par Henry Cotton, offre une superbe vue sur le château. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Vous travaillerez en coupure de 9h à 14 et de 18h à 22h. MISSION PRINCIPALE : Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et des Sous-Chefs : - Vous préparerez les mets selon les fiches techniques. - Vous réaliserez les opérations de votre partie nécessaire à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. - Superviser et contrôler le travail des Demi-chefs de partie, des Commis et des Apprentis. - Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks. - Respecter les normes HACCP et de sécurité. MISSIONS SECONDAIRES : Inventaires Nettoyage complet de la cuisine Qualités : - Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 années à un poste et établissement similaire. - Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe. - Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement. BENEFICES : - Logement disponible pendant la durée du contrat saisonnier - Contribution Employé - Evolution Poste à pourvoir en CDD saisonnier ou CDI dès que possible. L'établissement n'est pas accessible en transports en commun.