Missions: Gestion opérationnelle : Superviser les équipes sur le terrain pendant les périodes de rush (service du midi et du soir). Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP). Assurer la gestion des stocks : commandes, réceptions, inventaires. Garantir la mise en place et le bon déroulement des services. Management des équipes : Participer à la formation des nouveaux collaborateurs. Contribuer à l'organisation des plannings et à la gestion des absences. Relation client : Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme, sur les services du midi et du soir. Gérer les réclamations et les retours clients avec diplomatie. Promouvoir les produits et les offres en cours. Gestion administrative : Participer au suivi des indicateurs de performance Profil recherché: Expériences dans le secteur de la restauration. Leadership et communication. Compétences organisationnelles et de gestion du temps. Orientation résultats, sens du service client et capacité à gérer des situations de stress. Connaissance des normes HACCP. Qualités personnelles : Sens de l'écoute et diplomatie. Autonomie, proactivité et rigueur. Goût pour l'innovation et la satisfaction client. Rémunération et avantages : Salaire compétitif, basé sur l'expérience et les compétences Si vous êtes passionné(e) par la cuisine japonaise et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, veuillez nous envoyer votre CV ainsi qu'une présentation de votre profil.