Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F) 33 - LE BOUSCAT

Offre n° 185HMTN
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

33 - LE BOUSCAT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 décembre 2024

Entreprise artisanale en Boucherie, charcuterie traiteur situé au Bouscat cherche sa nouvelle pépite pour un poste de charcutier traiteur. L'entreprise composé de 8 personnes, jeune et dynamique sera là pour vous aiguiller suivant les fonctionnement et les désirs des clients. Le poste est de 40h hebdo, travail de matin exclusivement et du mardi au samedi inclus. De solides bases en charcuterie traiteur sont nécessaire. Equipe de production de 2 personnes.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
40H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2319.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Réaliser la salaison d'une viandeCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser, aménager un espace de vente
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparations culinaires de base
  • Préparer des plats culinaires
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser le fumage d'une viande
  • Réaliser une garniture alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
  • Traçabilité des produits
  • Types de produits de charcuterie
  • Types de produits traiteurs
  • Types de pâtisserie
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Éplucher des légumes et des fruits

Langue

  • Français

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Entreprise

Boucherie Burgalieres

6 à 9 salariés

M. Thomas Burgalieres

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