Assistant Chef de cuisine (H/F)

Assistant Chef de cuisine (H/F) 75 - PARIS 04

Offre n° 185HXSY
Assistant Chef de cuisine (H/F)

75 - PARIS 04 - Localiser avec Mappy

Publié le 11 décembre 2024

Nous recherchons un(e) assistant (e) de chef de cuisine pour des spécialités moyen- orientales pour rejoindre notre équipe dynamique et chaleureuse. D'un naturel avenant, votre mission consiste à : - Laver et éplucher les légumes, seconder le chef, peser les ingrédients et élborer les spécialités moyen - orientales - Assurer l'entretien du matériel et participer au conditionnement des produits - Réceptionner les denrées et aider le chef à gérer le stock - Pétrir la pâte et veiller au finissage des produits . Compétences : Vous avez une bonne maitrise de la confection des mignardises moyen- orientales (dites mouajanat) préparation et pétrissage de la pâte , préparation de la farce et confection des mignardises. Savoir surveiller la cuisson des produits tels que Fatayers jibné et sabanekhs, manakiches, sambouseks, rakakat, kellages etc.. Ainsi que la confection des Kaaks, Nammoura, Sfouf, Knéfé, maamoul Horaire en coupure

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1801.80 Euros à 2000.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Concevoir des recettes et menus
  • Cuisine du monde
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de pâtisserie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Entreprise

CHEZ MAROUF AL TANOUR / ZAMA

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