Offre n° 185KVFK
Cuisinier / Cuisinière de cantine (H/F)

53 - ST PIERRE LA COUR - Localiser avec Mappy

Publié le 13 décembre 2024

La commune de SAINT-PIERRE-LA-COUR recherche un cuisinier pour effectuer les missions suivantes : Assurer la préparation des repas et le service de restauration scolaire : Élaboration des menus Commande auprès des fournisseurs, réception des produits et gestion des stocks, Confection des repas Accueil des enfants et service en salle Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiènes et de sécurité Prélèvements des échantillons, enregistrements de références des produits alimentaires utilisés Effectuer l'entretien, le nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d'hygiène : Nettoyage/désinfection du matériel, des locaux, rangement des réserves CDD de 2 mois du 16 décembre 2024 au 16 février 2025 inclus Temps complet

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Rémunération grade agent technique

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

CAP cuisine
Certificat de spécialisation restauration collective
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier en restauration collective
Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Manipuler des équipements de cuisine
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Techniques de conservation des aliments
Titre professionnel cuisinier
Éplucher des légumes et des fruits