Le CAFE HOCHE à Cannes cherche un maître d'hôtel ( assistant manager) *Compétences techniques et fonctionnelles Adapter son comportement, son langage, à la diversité de la clientèle Analyser les situations conformes et non conformes à la qualité de la prestation Anticiper les dysfonctionnements Argumenter des propositions d'amélioration du service Avoir une représentation globale et détaillée de l'ensemble d'un service, de son bon déroulement Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et entre la salle et la cuisine Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement Redistribuer les tâches en fonction d'évènements imprévus Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle *Compétences relationnelles et comportementales Accueillir les clients avec une excellente maîtrise des gestes, de l'expression du visage et du langage Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement Assurer la cohésion de l'équipe Faire reconnaître et accepter son autorité Installer dès la réservation un climat de convivialité en appliquant les codes de l'établissement Relever les dysfonctionnements de service et en parler hors présence client