Poste de travail : - Suivre et faire vivre le système qualité, au travers du suivi d'indicateurs qualité, du plan HACCP, du Plan de Maitrise Sanitaire et des bilans annuels. - Être le garant du bon fonctionnement du service qualité. Suivre les analyses et les différents contrôles qualité nécessaire à la bonne gestion de la production - Piloter les systèmes d'analyses et la gestion des risques globalement, et particulièrement en ce qui concerne la maitrise sanitaire. - Animer la démarche d'amélioration continue (actions correctives et curatives) - Veiller sur le processus de production et la qualité des fromages - Sensibiliser le personnel à la bonne application des procédures qualité, formation interne - Accompagner les producteurs de lait dans le respect de leur charte qualité - Suivre l'état des stocks de consommables - Contribuer à la gestion du système documentaire - Validation des produits finis avant expédition (analyses libératoires, dégustations, etc) - Relation clients pour l'aspect qualité (information, audit) et avec les autorités (DDPP) - Faire preuve d'analyse et de synthèse afin de présenter les données collectées à la direction Informations complémentaires : - Prise de fonction dès que possible - Horaires : 08h30-12h30 et 14h-18h pour 38,61 heures hebdomadaires La personne devra, en outre, posséder les qualités suivantes : un sens de la rigueur et de l'organisation, l'esprit d'équipe, une bonne capacité d'adaptation et de réactivité.