La personne sera en charge : 1- Gestion de la production : en collaboration avec le chocolatier, les prestataires de service - Gestion des achats : consultation et sélection des fournisseurs, relation commerciale - Négociation des conditions d'achat (prix, délais, quantités, etc.). - Gestion des stocks de matières premières et produits finis - Optimisation des processus d'approvisionnement afin de minimiser les ruptures et les surcoûts. - Garantir la traçabilité des produits et assurer l'inventaire trimestriel - Gestion des plannings des visites et ateliers - Participation à l'emballage et aux expéditions, - Intervention en renfort sur la production - Nettoyage des lieux et du matériel 2- Gestion de l'équipe en collaboration avec la direction : des postes permanents, courtes durées et prestataires de service - Planifier et coordonner les opérations de production selon les prévisions et commandes clients mais également les saisonnalités - Préparation et organisation de l'activité - Définition du planning horaire de production et emballage - Répartition de l'équipe par poste de travail - Ajuster les plannings en fonction des priorités et des imprévus. - Formation et animation de l'équipe 3- Gestion des ventes et commandes - Vente en magasin, mise en rayon et dégustation - Participation aux salons et foires - Préparation des commandes et expéditions - Collaboration pour la définition des prix de revient des recettes avec l'assistante de direction 4- Communication et administratif - Animation et mise à jour du site internet - Lancement de la newsletter - Aide aux tâches administratives auprès de l'assistante de direction Toutes ces fonctions sont dans le respect de la stratégie, actions et budget définis par la direction. Le chargé de mission est force de proposition pour développer les animations sur site, les actions commerciales et mise en valeur des produits finis. Au regard de la polyvalence requise et des spécificités liées à cette activité artisanale, vous serez formé(e) en interne et intégré(e) par l'équipe actuelle. Vous travaillerez dans un environnement responsabilisant et épanouissant. Un profil d'expérience est un atout ! Vous avez envie de travailler en équipe, dans un bon esprit d'équipe, avec le souhait d'être force de proposition et responsable. Rejoignez-nous ! Qualité(s) professionnelle(s) Etre rigoureux, minutieux, régulier, patient Respecter les consignes Etre curieux et avoir envie d'apprendre Aimer le travail en équipe Etre endurant et résistant physiquement (port de charges lourdes) Savoir s'organiser pour être efficace Etre souple et flexible dans l'organisation du travail (périodes de forte activité, de grosses chaleurs.) Horaires aménageables, disponibilité également sur les samedis, Présence indispensable sur les fortes saisonnalités : Pâques, Noël et estivales dont juillet et/ou aout et septembre Congés annuels : Trêve des confiseurs : 15 jours en janvier