Offre n° 185SJPV
Boucher / Bouchère (H/F)

Actualisé le 20 décembre 2024

Pour une boucherie traditionnelle et de quartier, vous aurez pour principales missions: - découpage des viandes ( bœuf, agneau, veau et volaille) - désossage, ficelage - aide à la préparation de plats élaborés ( farces, paupiettes...) - contact avec les clients: accueil, identifier les besoins des clients et le conseiller. La boucherie est ouverte du lundi au dimanche (dimanche jusqu'à 16 heures), 1 jour et demi de repos et le dimanche après-midi à partir de 16 heures. Le salaire est négociable en fonction de l'expérience et de l'efficacité du travail..

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre
repos 1 jour et demi (dimanche à 16h

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents boucherie

Compétences

Caractéristiques des carcasses de viande
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Découper, désosser, parer de la viande
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de désossage
Techniques de ficelage des viandes
Techniques de parage des viandes
Trier des pièces de viande
Types de produits de charcuterie
Types de produits de rôtisserie
Types de produits tripiers
Types de spécialités bouchères
Types de viande
Utilisation de matériel de nettoyage