Vos missions principales : - Assurer le suivi et le contrôle de la tenue des salles de restauration, des offices et salles de séminaires. - Accueillir le client, au téléphone et/ou en face à face, en respectant les normes de qualité de l'établissement. - Savoir fidéliser les clients par le relationnel avec confidentialité et discrétion, savoir reconnaître la clientèle d'habitués. - Assurer la prise et la sortie de poste des équipes (transmission des consignes, organisation, nettoyage). - Utiliser à bon escient le logiciel adéquat aux différentes tâches. - Être un appui technique et opérationnel en cas de difficultés. - Concevoir et organiser le plan de salle. - Organiser la rotation des tables et l'organisation du service. - Assurer la responsabilité du fond de caisse. - Effectuer la vente de produits et participer au développement du chiffre d'affaires et y faire participer l'équipe. - Organiser les plannings et faire respecter les normes RH et d'hygiène. - Passer les commandes de boissons et matériel(s) nécessaires au bon fonctionnement du restaurant/petit-déjeuner. Poste non logé.