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CUISINIER SPÉCIALITÉS INDONÉSIENNES (H/F) 75 - PARIS 01
Offre n° 185TNFM
CUISINIER SPÉCIALITÉS INDONÉSIENNES (H/F)
75 - PARIS 01 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 décembre 2024
Depuis 1984 notre restaurant situé dans le 1er arrondissement de Paris propose une cuisine indonésienne faite maison. En tant que cuisinier.ère de spécialités indonésiennes vous jouerez un rôle central sous la directive du gérant. Vous serez en charge de la préparation et de la cuisine des entrées, des plats et des desserts selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous serez amené.e à élaborer des plats et composer menus. Vous êtes diplômé.e et ou avez une expérience de 3 ans minimum dans la cuisine indonésienne
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1900.00 Euros à 2100.00 Euros sur 12 mois
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - Débutant accepté si diplôméCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Conditionner des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisine du monde
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Manipuler des équipements de cuisine
- Organiser et planifier une activité
- Organiser le traitement des commandes
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Préparer des plats culinaires
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de désinfection des surfaces
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Langue
- Indonésien
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
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