Missions principales : - Vous assistez le chef de cuisine et son second et êtes placés sous leur autorité - Vous participez au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procédez à leur rangement - Vous veillez à la mise en place des ingrédients nécessaires à la réalisation du service en effectuant les opérations, de lavage, d'épluchage et de découpe - Vous réalisez en autonomie des préparations, des confections culinaires et des cuissons en respectant les fiches techniques et les indications de vos supérieurs hiérarchiques - Vous contribuez au dressage des assiettes et à la présentation des plats dans le délai souhaité par le client - Vous appliquez scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Vous nettoyez et entretenez les équipements et espaces de travail Une expérience au sein de restaurants effectuant des services de 100 à 300 couverts serait un plus Disponibilité en général et également le week-end, jours fériés et vacances scolaires