Vous aurez la responsabilité d'assurer le bon lancement de la production, en collaboration avec le directeur technique et en encadrant une équipe composée à terme de 3 personnes. Ainsi, vous prendrez part en parallèle et dès votre arrivée, et selon le calendrier des travaux, à tout ou partie des chantiers liés à la mise en œuvre des infrastructures et outils de la ferme (serres, réseau d'irrigation, création des jardins de culture, plantation et entretien de la trame agroforestière, auto-construction des outils attelés). Selon votre expérience sur ces postes, vous pourriez y être assigné en autonomie ou en encadrement d'équipe. La planification culturale ayant d'ores et déjà été réalisée pour les besoins du design de l'outil de production, votre regard et retour d'expérience seront amplement requis afin de la renforcer et de vous l'approprier. Prenant part à la première saison de lancement, une composante importante de votre engagement sera liée au bon suivi des tâches de la mise en production et à la récolte des données. Cela permettra d'ajuster au plus près les différents itinéraires techniques et la planification des premières années d'installation de la ferme. Tâches de production: - Assurer le bon pilotage de la planification (via logiciel): organiser et anticiper la conduite hebdomadaire des jardins pour assurer les besoins de vente tout au long de l'année; - Gérer le bon fonctionnement de la pépinière (à terme responsabilité dévolue à une autre personne de l'équipe avec qui vous devrez assurez la bonne collaboration pour assurer le déroulé de l'assolement des jardins): semis en plaques alvéolées et godets, suivi sanitaire et irrigation, forçage des plants, traçage du stock semences; - Préparer des planches permanentes de cultures en plein champ et sous abris au moyen d'un motoculteur professionnel et d'un tracteur de 75 CV; - Organiser et suivre l'application des amendements organiques et le pilotage des itinéraires techniques d'engrais verts (semis, désherbage, irrigation, destruction); - Coordonner la plantation et le semis des séquences de légumes sur deux systèmes techniques différents (bio-intensif et mécanisé avec semoirs manuels et un porte-outil); - Garantir l'entretien et le suivi sanitaire des légumes d'été sous abris: désherbage, vigilance maladies et ravageurs, tailler, égourmander et palisser; - Assurer le pilotage des besoins en désherbage, le contrôle des maladies et ravageurs en plein champ et sous tunnels; - Participer en collaboration avec le directeur de la ferme (référent) au bon fonctionnement du système d'irrigation automatisé: programmation, réparation, entretien annuel; - Encadrer le bon déroulement des récoltes, leur nettoyage, conditionnement et stockage (à terme la responsabilité récolte sera potentiellement dévolue à une autre personne de l'équipe avec qui vous devrez assurez la bonne collaboration): aisance sur les calibres et la maturité (plein champ et sous abris), assurer le bon déroulé des processus et le respect des postures ergonomiques de travail, suivi et gestion des stocks (légumes, consommables); - Assurer la logistique matériel sur la ferme: stockage des outils et machines, conduite motorisée entre les jardins avec du matériel et des récoltes, veiller à garantir l'efficience des flux en permanence; - Entreprendre le suivi des tâches et de la récolte des données terrain. Commercialisation: - Assurez la préparation des différentes commandes et livraisons ainsi que la prise de commande des clients professionnels (téléphone, mailing, à terme via une plateforme dédiée); - Coordonner et assurer la livraison des légumes auprès des différents clients (magasins, restaurants, cuisine); - Organiser la vente de la production en direct (filières en définition); - Participer à la redéfinition de la planification en fonction des ventes, de la demande et des conditions de culture.