Dans le cadre d'un CDD de remplacement sur arrêt maladie, Du 10/01/2025 (dans l'idéal) au 10/03/2025 (prolongation possible) à 28h hebdo réparties sur 5 jours. COMPETENCES, APTITUDES ET PRE-REQUIS Capacité d'adaptation Rigueur, autonomie, réactivité Connaissance des gestes de première urgence Techniques de production culinaire Formations HACCP / Hygiène en restauration collective Diplôme en cuisine ou équivalent - niveau V DETAIL DES MISSIONS - Confectionner les plats et recettes (préparation, transformation) - Contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations - Participer à la recherche de nouveaux plats adaptés aux jeunes enfants - Réaliser des menus adaptés, en fonction des différents âges et des régimes alimentaires spécifiques - Préparer les plats pour les livraisons, le service sur site - Participer à la préparation de la liste des produits nécessaires à la réalisation des plats - Contribuer à l'approvisionnement et la gestion des stocks de produits alimentaires - Collaborer à la réception des livraisons de produits alimentaires et au contrôle de conformité - Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels, en fonction des consignes et de la législation - Adapter son organisation en fonction des différents secteurs (production froide, chaude, plonge, local de stockage) - Participer à la tenue des fiches de suivi journalières dans le cadre des normes HACCP - Assurer la continuité du service si besoin - Contribuer à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels