Dans le but de renforcer notre équipe d'encadrement nous recherchons pour notre établissement dynamique et intemporel, son prochain Directeur (H/F). Doté.e d'une expérience significative au sein d'établissements à forte activité, vous connaissez parfaitement l'ensemble des métiers de la restauration, particulièrement celui de la brasserie, sur lesquels vous avez précédemment évolué avant d'exercer des fonctions à responsabilité. - CONTEXTE DU POSTE : L'établissement dispose d'environ 90 places en salle et plus de 100 en terrasse. Ouvert tous les jours de la semaine, l'amplitude horaire est de 08h00 à 01h00. En étroite collaboration avec les propriétaires de l'établissement vos tâches consisteront entre autres à : - Recruter, gérer et suivre l'évolution de votre équipe (planning de travail et de congés) ; - Développer les compétences de vos collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle à travers une formation interne continue - Fidéliser la clientèle de l'établissement, développer son chiffre d'affaire et s'assurer du respect des objectifs financiers, - Participer à l'innovation et au renouvellement de l'offres de service de l'établissement, - S'assurer de la bonne tenue de l'établissement, du respect du cadre légal, du règlement intérieur et du matériel mis à disposition et veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP, - Maitriser les logiciels mis à disposition par l'entreprise (pack office et logiciel de gestion de caisse) - PROFIL RECHERCHÉ : Personne expérimentée de terrain, vous êtes participatif, naturellement charismatique ainsi qu'un véritable leader dynamique. Vous êtes un très bon communiquant et vous possédez de réelles qualités pédagogiques. Idéalement diplômé d'une école hôtelière et de management en restauration, un profil autodidacte formé au sein de maisons de qualité sera tout autant apprécié.