Le poste est à pourvoir au sein de la composante lozérienne, l'Institut Agro campus de Florac (48) qui conduit des activités de formation et d'appui à l'enseignement agricole technique à destination de différents publics en formation continue (enseignants, services de vie scolaire, chargés de mission.), dans trois champs thématiques : - l'agronomie, l'écologie, la gestion des espaces naturels, - les approches éducatives et pédagogiques innovantes (notamment dans les transitions) - l'animation de réseaux et l'usage des outils collaboratifs. L'établissement assure également la formation d'étudiants en licence professionnelle et conduit des activités de recherche-action dans ses domaines. Au sein de l'équipe des Services Généraux de l'Institut Agro campus de Florac, coordonner l'équipe cuisine et entretien ; assurer l'organisation logistique des activités quotidiennes (restauration, hébergement et gestion des locaux dans le cadre des formations et évènements organisés sur le site) et contribuer au suivi et à la gestion administrative et financière desdites activités. Régie - Réaliser les encaissements et décaissements - Suivre les régies d'avances et de recettes (tableurs + Pep Inetum) - Assurer la relation et les échanges financiers avec l'Agence Comptable Accueil téléphonique et logistique sur le campus de Florac - Gérer les réservations de repas, hébergements, locations (salles, amphi, ...) - Élaborer et suivre les devis, factures et conventions associés Coordination et animation de l'équipe cuisine et entretien - Assurer l'interface au quotidien avec les assistants, les formateurs, l'équipe logistique, la direction, gérer et transmettre des informations concernant l'organisation logistique - Organiser et animer des points réguliers en équipe cuisine et entretien (commission cuisine hebdomadaire, commission restauration 2 fois/an, labellisation écocert, ...) - Réaliser le suivi des heures des cuisiniers et agents entretien Suivi des indicateurs - Renseigner le tableau de suivi des indicateurs de cantine durable - Faire un suivi des coûts financiers pour la restauration et l'hébergement - Élaborer des statistiques sur le nombre de repas (petit déjeuners, midis, soirs) et les nuitées. - Faire le lien et contribuer à la politique RSE de l'établissement. Suivi des prestataires de la restauration et hébergement - Passer et suivre les commandes aux fournisseurs (selon la liste des courses émise par les cuisiniers et les agents d'entretien) - Suivre les contrats et prestations extérieures : - contrôles de prévention sanitaire alimentaire - sanitation - maintenance et réparation des équipements de cuisine - logiciel de réservation de repas en ligne - ménage Profil recherché : Domaines de formation souhaités : hôtellerie restauration et/ou logistique et/ou gestion et comptabilité Bac + 2 et/ou expérience confirmée dans le domaine d'activité. Savoirs, savoir-faire et savoir-être : - Méthodologie de la logistique (connaissance générale) - Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (notion de base) - Marchés publics (notion de base) - Connaissances budgétaires générales (notion de base) - Très bonne qualité relationnelle - Rigueur, organisation, anticipation - Encadrement / Animation d'équipe - Maîtrise des logiciels de bureautique, des outils collaboratifs et des logiciels spécifiques à l'activité - Disponibilité, adaptabilité - Bonne qualité rédactionnelle - Collecte, classement, tri et analyse de données - Gestion de budget - Savoir rendre compte