Guyane RH recherche pour son client un boulanger tourier (H/F). Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes : - Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie ; - Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou la viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse ; - Préparer et réaliser des pâtes, crèmes, ganaches, et autres bases ; - Assurer la cuisson des produits ; - Participer à Ia création et au renouvellement de la carte des produits ; - Maîtriser les techniques de congélation ; - Appliquer et être garant(e) des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et participer à l'entretien des machines ; - Renseigner et orienter les clients avec courtoisie ; - Participer à l'implantation des produits (vitrine, achalandage) ; - Gérer l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement et proposer des alternatives en cas de rupture de produits.