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Boulanger tourier H/F (H/F) 41 - VEUZAIN SUR LOIRE
Offre n° 186DKWF
Boulanger tourier H/F (H/F)
41 - VEUZAIN SUR LOIRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 janvier 2025
Vous êtes à la recherche d'un environnement où votre savoir-faire et votre créativité seront valorisés ? Nous recrutons un(e) Boulanger-Pâtissier H/F. Poste à pourvoir au 7 février 2025 Ce que nous vous offrons : Un environnement de travail dynamique : Vous rejoignez une équipe accueillante et collaborative, où vos idées et votre initiative seront valorisées. Remise de 30% sur les produits Clarins au sein de notre spa. Accès à des offres spéciales avec Relais & Châteaux, partenaire de notre établissement. Badgeuse parce que chaque heure compte Réductions sur les nuitées dans les hôtels du groupe H8 et 25% de réduction sur la restauration dans nos établissements. Salaire : compris entre 2450€ brut. Travail du mercredi au dimanche sur une base de 39 heures. Vos missions : Fabriquer et cuire des viennoiseries, pains, gâteaux, tartes, et cakes savoureux. Réaliser des créations originales en chocolaterie. Garantir le respect des normes de sécurité alimentaire tout au long du processus. Contrôler la qualité des produits pour satisfaire les attentes de nos clients exigeants. Participer activement à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation de notre gamme. Gérer les stocks d'ingrédients et anticiper les besoins avec le responsable. Maintenir un espace de travail propre et organisé en respectant les standards d'hygiène. Travailler en autonomie pour organiser et conditionner la production. Ce que nous recherchons : Une formation en boulangerie-pâtisserie ou une expérience significative dans ce domaine. Une maîtrise des techniques de préparation culinaire et de cuisson. Une rigueur exemplaire dans le respect des normes alimentaires. Une créativité débordante et un esprit d'initiative pour surprendre nos clients.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2450.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Cuire des pâtons
- Définir des besoins en approvisionnement
- Défourner des pains et viennoiseries
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Modes de cuisson des aliments
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Vérifier les stocks de matières premières
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de curiosité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
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