Boucher / Bouchère (H/F)

Boucher / Bouchère (H/F) 62 - NIELLES LES BLEQUIN

Offre n° 186FNRG
Boucher / Bouchère (H/F)

62 - NIELLES LES BLEQUIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 janvier 2025

Boucher/ère 35 à 39h/semaine (Lundi matin, mardi journée, mercredi journée, jeudi matin, vendredi journée) Fonctions : découpe et désossage de carcasses - boeuf - porc - veau - agneau Salaire : selon expérience Entreprise : équipe de 7 personnes, entreprise familiale, l'écoute et l'entraide sont nos maîtres mots. Candidatures : boucherie.paccou@gmail.com / 03.21.39.62.27 / ou venez directement vous présenter en boutique

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser la qualité de viandes et de produits carnés
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Chaîne du froid
  • Connaissance des normes sanitaires
  • Connaissance des races de bétail
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Découper, désosser, parer de la viande
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associés
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Préparer des produits bouchers selon les commandes
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques d'affûtage des couteaux
  • Techniques de conservation de la viande
  • Techniques de découpe de viande
  • Techniques de désossage
  • Techniques de ficelage des viandes
  • Techniques de gestion des déchets en boucherie
  • Techniques de marinade de viande
  • Techniques de parage des viandes
  • Veiller au respect des normes d'hygiène

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Entreprise

BOUCHERIE PACCOU

Mme AUDREY PACCOU

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