Le poste : L'agent exerce ses fonctions au restaurant universitaire (RU) Rabelais situé 5 rue de la Devinière, au sein du campus de Poitiers, dans le cadre d'une équipe de 8 agents sous la responsabilité du responsable d'approvisionnement. L'agent d'approvisionnement est en charge des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures et est responsable de la qualité de l'approvisionnement. L'agent d'approvisionnement a pour activités principales : - Passer les commandes courantes auprès des fournisseurs. - Prendre en charge les opérations de réception, de rangement, de stockage et de distribution des denrées alimentaires, des matériels et des fournitures. - Vérifier la conformité de la livraison (qualité, quantité) aux bons de commande et de livraison. - Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes. - Veiller au nettoyage des locaux et véhicules placés sous sa responsabilité ainsi qu'au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur. - Participer à la définition d'une politique d'achat et à la recherche de nouveaux produits et à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics. - Informer son responsable de toute anomalie. - Participer à l'approvisionnement des sites extérieurs au restaurant (livraisons). Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent d'approvisionnement peut être appelé à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration. Les compétences requises : - Connaissance des techniques de rangement et déstockage denrées alimentaires, matériels, produits d'entretien etc. - Connaissance des critères de péremption. - Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire en vigueur. - Capacité à utiliser les logiciels métiers, lecture des codes. - Notions en comptabilité-matières et processus des achats publics. Les qualités requises : - Etre ponctuel et assidu. - Etre organisé et rigoureux. - Adaptabilité, réactivité, dynamisme. - Savoir travailler en équipe. - Sens de l'initiative et de l'anticipation. - Respect de la hiérarchie. - Savoir rendre compte. Les conditions particulières d'exercice : - Contraintes du calendrier universitaire et d'horaires en fonction des nécessités de service. Poste à pourvoir dès le 20 janvier 2025.