Nous recherchons un(e) Responsable Plonge (H/F) pour notre restaurant d'entreprise situé à Rousset (13), qui sert 1 200 couverts par jour en semaine. En collaboration avec le responsable de la restauration et le chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la plonge, en supervisant une équipe de 5 collaborateurs. Vos missions principales seront: - Organiser et réaliser le service en plonge pour assurer le bon déroulement des opérations de nettoyage et répondre aux besoins des services. - Accompagner, former et motiver l'équipe de plongeurs pour garantir une dynamique positive et une efficacité optimale. - Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement des équipements de la plonge pour prévenir les pannes et maintenir la productivité. - Garantir le rangement, la propreté et l'organisation du local plonge, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Assurer la gestion des déchets, notamment leur pesée et leur suivi, conformément aux directives environnementales. Et surtout faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité !