Inspection des produits en abattoir de boucherie - Inspection Post-Mortem Réalisation du contrôle individuel des carcasses et des abats. Repérage des carcasses et des abats présentant des non-conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation. - Assistance du vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées Contrôle du circuit des sous-produits. Enregistrement informatique des consignes. Champ relationnel Vous intégrerez une équipe d'inspection de 13 technicien(ne)s et 1 cadre qui travaille dans un site privé et est en constantes relations avec le personnel du site d'abattage et ses responsables. Vous serez sous l'autorité hiérarchique du responsable du site d'inspection en abattoir, vétérinaire inspecteur qui dépend de l'autorité hiérarchique du chef de service sécurité sanitaire des aliments. Vous serez amené à échanger avec les inspecteurs du service et des autres services d'inspection en abattoir. Qualités et compétences attendues et développées Vous êtes rigoureux et organisé, vous avez envie de vous intégrer dans une équipe, n'hésitez pas à venir découvrir ce métier très riche. Nous vous accompagnerons pour travailler en autonomie dans le cadre du référentiel qualité d'inspection. Vous apprendrez à faire preuve d'impartialité et d'intégrité et ,en situation de contrôle, à vous adapter au contexte et aux situations rencontrées, à faire preuve de pédagogie mais également d'autorité. Diplôme de niveau 4 demandé.