Au sein du service traiteur et collectivité d'une entreprise d'insertion sur le secteur de la restauration,les tâches sont exécutées dans le respect des procédures HACCP Préparation froides : entrées et cocktails Préparations chaudes Pâtisseries maison Etiquetage des productions et des produits entamés Dressage et conditionnement des productions Entretien du laboratoire et du matériel Nettoyage des locaux Rangement des denrées en zone de stockage Plonge Axes de travail annexes Service et cuisine en extérieur pour prestations Magasinage Les contrats sont soumis à la modulation du temps de travail (les semaines de grande activité étant compensées par les semaines de faible activité, c'est pourquoi une large disponibilité est nécessaire (travail les samedis, les dimanches, les fériés, avec des journées de travail à horaires irréguliers et pouvant atteindre jusqu'à 11 heures d'amplitude) Position debout permanente dans des locaux à basse température (15° dans le laboratoire traiteur) ou à température élevée (dans la partie chaude des cuisines), une bonne condition physique est requise. Dans le cadre de l'insertion par l'activité économique, vous bénéficierez d'un accompagnement socio-professionnel. Vérifier votre éligibilité au contrat aidé de l'insertion par l'activité économique auprès de votre conseiller référent