Garant de la sécurité des produits et des conditions d'hygiène de fabrication, vous avez le contrôle de toute la chaîne de production depuis la réception des matières premières jusqu'aux produits finis. Garant du suivi de la réglementation et de la veille sanitaire. Vos principales missions seront : - Planifier, piloter, évaluer et améliorer la démarche qualité. - Garantir la qualité sanitaire des produits fabriqués de manière constante. - Coordonner la stratégie d'amélioration continue et garantir la satisfaction client. Activités et tâches : - Élaborer, communiquer et suivre la politique qualité de l'entreprise. - Améliorer l'assurance qualité des produits et services de l'entreprise. - Assurer la mise à jour des documents qualité de l'entreprise. - Piloter, soutenir et participer au déploiement et à la mise en œuvre de la démarche HACCP. - Assurer la traçabilité de tous les produits, sous-produits et consommables transitant par l'entreprise. - Assurer les formations selon les besoins et sensibiliser le personnel sur les Bonnes Pratiques d'Hygiène de Fabrication (BPHF). - Mettre en place et suivre le plan autocontrôle et de maîtrise sanitaire . - Planifier et coordonner les audits internes et externes afin d'évaluer le niveau de qualité. - Traiter les non-conformités. - Assurer le relationnel avec les différents partenaires. - Rédiger des notes et des rapports relatifs aux divers problématiques rencontrés. - Élaborer les statistiques liées à la traçabilité. - Informer la direction des dysfonctionnements ou manquements. - Élaborer le tableau de bord qualité. - Assurer l'archivage des dossiers qualités.