Pâtissier / Pâtissière Tourier/e (H/F)

Pâtissier / Pâtissière Tourier/e (H/F) 33 - TOULENNE

Offre n° 186RZYD
Pâtissier / Pâtissière Tourier/e (H/F)

33 - TOULENNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 janvier 2025

Vos missions: En tant que Tourier/e vous serez au cœur de la production et de l'innovation. -Production et cuisson, dans le respect des recettes artisanales et des processus de fabrication. -Gestion des stocks, anticiper les besoins, optimiser les approvisionnements et garantir la disponibilité des matières premières. -Organisation, définir les plannings pour assurer une production fluide et une organisation optimale. -Création, proposer et développer de nouvelles recettes pour surprendre et fidéliser les clients en prenant des initiatives audacieuses. -Qualité et hygiène, veiller à l'application rigoureuse des normes . Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois Horaires : Heures supplémentaires Rémunération supplémentaire : Heures supplémentaires majorées Prime annuelle Expérience: 2 ans (Requis) Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Annuel de 30000.0 Euros à 310000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Cette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Fabriquer des produits de boulangerieCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
  • Principes de macération des fruitsCette compétence est indispensable
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Cette compétence est indispensable
  • Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Utilisation de machines de conditionnementCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des fruits confits
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Types de confitures

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

PATISSERIE BOULANGERIE KENNEDY

20 à 49 salariés

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