Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 74 - THONON LES BAINS

Offre n° 186SFWQ
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

74 - THONON LES BAINS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 avril 2025

Restaurant sur le Port de Thonon-les-Bains (74), pour compléter notre équipe en cuisine, nous recherchons pour la saison d'été 2025 un chef de cuisine (poste à pourvoir à partir de mi-mars) Nous présentons à nos clients une petite carte agrémentée de quelques suggestions à l'ardoise (changeantes en fonction des offres fournisseurs, idées, envies, propositions), des produits frais. Nous proposons également une offre végétarienne / vegan. Vous aurez en charge la préparation et mises en place des postes chauds et froid, la gestion des services des midis et des soirs, gestion des stocks et commandes, les nettoyages et désinfection des postes de travail et ustensiles de cuisine avec le reste de l'équipe. Encadrement d'une équipe de 4 à 5 personnes. CONTRAT 42H, HORAIRES EN CONTINU MARS ET AVRIL (service du midi uniquement) COUPURES A PARTIR DE MAI. POSTE NON LOGÉ *** fin de saison : mi/fin-septembre 2025 ***

Type de contrat
Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3150.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Déléguer, responsabiliser
  • Fiches techniques de préparations culinaires
  • Procédures de la marche en avant
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régimes alimentaires
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Gérer son stress
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Manœuvre
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA COMMANDERIE

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. Alexis CHEVALLIER

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