Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 18 - BOURGES

Offre n° 186SGLX
Boulanger / Boulangère (H/F)

18 - BOURGES - Localiser avec Mappy

Publié le 16 janvier 2025

Vous prendrez en charge la production de pain, viennoiserie et production salée. Missions de Boulanger-pâtissier H/F dans le cadre du respect des normes d'hygiène et sécurité : - Conduit le pétrissage - Pèse et façonne - Planifie la fermentation différée - Gère les cuissons - Analyse la qualité des productions - Confectionne des produits salés et sucrés Horaires soit 4h/12h ou 12h/20h 2 Jours de repos

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1880.00 Euros à 2230.00 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
  • Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Préparer des plats culinaires
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Types de pâtisserie

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

FEUILLETTE

20 à 49 salariés

Voir la page employeur

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