Offre n° 186TBNM
Cuisinier / Cuisinière

64 - Sauveterre-de-Béarn - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 janvier 2025

Le GE64 recherche pour son adhérent, un cuisinier H/F. Vous aurez pour missions : - Préparation et cuisson des plats d'après les commandes des clients ; - Gestion des approvisionnements : sélection et commande des ingrédients, suivi et gestion des stocks ; - Organisation des réceptions et buffets ; - Respect des normes d'hygiène et de sécurité en appliquant la norme HACCP. Formation : - CAP Cuisinier ; - Certification HACCP. Expérience : - Maitrise des techniques culinaires ; - Rigueur, organisation ; - Connaissance des normes d'hygiène ; - Capacité à travailler sous pression.

Type de contrat

Intérim - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail dimanche et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.5 Euros sur 0.0 mois

Déplacements

Déplacements : Fréquents Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Concevoir des recettes et menus
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Organiser des événements culinaires spéciaux
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Superviser la préparation des produits culinaires