Notre établissement spécialisé en restauration et en Hôtellerie situé à Saint Rémy La Varenne, recherche son ou sa cuisinier(re) pour un contrat CDD ou CDI Les missions attendues sont les suivantes: - Contribuer à l'élaboration de la carte avec des menus respectant la saisonnalité. - Création de plats en gardant à l'esprit une carte restreinte mais de qualité. - Garder certains plats de la carte actuelle appréciés de notre clientèle (par exemple: burger et le tartare de bœuf) - Annoncer les commandes, répartir les tâches, ajuster les assaisonnements avant le dressage et contrôle de la qualité du produit fini avant envoi en salle. Egalement, vous aurez pour rôle la gestion des stocks et de la production: - Choix des fournisseurs en respectant les cahiers des charges (produits de saison). - Sélection et négociation des matières premières. - Organisation des espaces de stockage. - Création de fiches techniques Vous maîtrisez les normes HACCP liées au contrôle qualité et de la sécurité alimentaire, vous savez respecter la chaîne du froid. Accompagné(e) d'un profil commis de cuisine, nous vous proposons un contrat de 35 heures, sur 4 jours (JEUDI, VENDREDI, SAMEDI, DIMANCHE). Vous ne travaillez pas du lundi au mercredi. Information supplémentaire: vous êtes un profil intéressé par cette opportunité et vous souhaitez vous rapprochez de notre localité ? un moyen d'hébergement est possible à 5 min de l'établissement.