Offre n° 186VBGT
Boulanger en boulangerie artisanale (H/F)

24 - CENAC ET ST JULIEN - Localiser avec Mappy

Publié le 17 janvier 2025

Au sein d'une boulangerie artisanale réputée, vous fabriquez pains et viennoiseries et participez à la réputation de notre établissement. Vos missions: - Gérer les stocks et le réapprovisionnement, - Organiser les postes de travail, - Préparer les pâtes, - Confectionner pains, pains spéciaux et viennoiseries, - Cuire les pains et les viennoiseries, - Entretenir le fournil. Profil attendu: - Connaissances et expérience en boulangerie, - Sens du travail en équipe, - Capacité à organiser, - Rigueur et précision. Poste à pourvoir au 1er mars 2025. Possibilité de logement. N'hésitez plus à nous rejoindre!

Type de contrat

CDD - 8 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
Salaire selon compétences

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Conduire une fermentation
Confectionner des viennoiseries
Conversion d'unités de mesure
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de boulage des pâtons
Types de pain
Utilisation de pétrin mécanique