Dans le cadre de l'ouverture de notre resaturant, nous recherchons notre futur(e) directeur(trice) de restaurant . Vous serez responsable de la gestion opérationnelle du restaurant et superviserez l'ensemble des activités du restaurant, tout en assurant la satisfaction des clients et en veillant à la rentabilité de votre unité. TÂCHES ET RESPONSABILITÉS : Le management des équipes : - Recruter vos équipes avec le support du service RH et les fidéliser - Gérer des plannings de vos équipes grâce aux outils dédiés. - Appliquer les procédures en place concernant le suivi du temps de travail. - Accompagner les trajectoires professionnelles de vos équipes et participer au développement de leurs compétences individuelles. - Transmettre à vos équipes les évolutions de recettes, les nouvelles normes et standards déployés au sein de SUBWAY®. La gestion opérationnelle, commerciale et financière : - Apporter une aide opérationnelle sur le terrain. - Garantir la bonne tenue du restaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards de SUBWAY® en matière d'hygiène et de sécurité. - S'approprier les supports commerciaux comme souligné dans le manuel opérationnel Subway® : procédures quotidiennes et faire performer les ventes. - Encourager les initiatives marketing locales et nationales. - Démarcher les clients potentiels à des fins promotionnelles. - Organiser des événements spéciaux et promotionnels. - Assister aux cours de SUBWAY®ACADEMY afin d'être le meilleur ambassadeur de nos standards. - Gérer et la sécuriser les flux monétaires (coffre, commande de monnaie, contrôle des caisses, etc..). - Piloter les ratios du compte d'exploitation et optimiser la rentabilité du restaurant. - Garantir l'atteinte des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs en suivant vos indicateurs et en apportant des solutions correctives (CA, pertes, masse salariale, avis clients, etc..). Nous vous proposons : - Un parrain à votre arrivée - Un parcours de formation lors de votre arrivée et tout au long de votre parcours professionnel chez Subway - Des perspectives d'évolution au sein de SUBWAY® - Une valorisation de votre implication au sein du restaurant - Une entreprise où l'ambiance de travail est conviviale - La découverte en avant-première de nos nouvelles recettes - Et des bonus à la clé. Nous attendons : Un management inclusif, fédérateur, positif et orienté vers la montée en compétences de son équipe. Un sens de l'analytique, de la performance et du résultat. De la polyvalence : vous devez être capable remplacer n'importe quel membre de votre équipe