Offre n° 186VWKN
Chef cuisinier (H/F)

93 - ST OUEN SUR SEINE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 janvier 2025

L'IME Ambroise Croizat qui accueille 68 jeunes déficients intellectuels de 6 à 20 ans, recrute un chef cuisinier en remplacement du titulaire en congé maladie. Le chef cuisinier élabore les 110 repas quotidiens avec l'aide de deux aides-cuisinières. Il gère les commandes, le stock, les contrôles HACCP. Il est sensibilisé à la cuisine BIO et sait travailler les produits frais. CDD d'un mois. Horaires 8 heures 30 - 15 heures 30. 18 congés supplémentaires par an, 11 samedis travaillés et récupérés par an.

Type de contrat

CDD - 1 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3600.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

48 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Définir des besoins en approvisionnement
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)