Chef boucher / Cheffe bouchère (H/F)

Chef boucher / Cheffe bouchère (H/F) 80 - FOUILLOY

Offre n° 186WRHL
Chef boucher / Cheffe bouchère (H/F)

80 - FOUILLOY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 janvier 2025

Dans le respect de la politique et des instructions établies par la société dans tous les domaines (commercial, gestion, social ...), le/la Manager de rayon boucherie est responsable de l'approvisionnement, de la tenue et de l'animation de son rayon ; de l'organisation et de l'animation de son équipe. Il/Elle connait parfaitement l'ensemble des produits du secteur boucherie traditionnelle. iL/ Elle est apte à passer les commandes. et à gérer la traçabilité. Travail du lundi au samedi à partir de 6 heures le matin

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : A DEFINIR ENSEMBLE
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
  • Techniques de désossageCette compétence est indispensable
  • Techniques de parage des viandesCette compétence est indispensable
  • Assurer l'entretien/nettoyage courant du matériel après utilisation dans les conditions d'hygiène et de sécurité requises
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes sanitaires
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • CAP boucher
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Chaîne du froid
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Conditionner des produits
  • Conseiller les clients sur les choix de viandes
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Développer des promotions pour augmenter les ventes
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Maintenir les équipements en bon état de fonctionnement
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Prendre une commande client
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Respecter les délais de conservation des produits
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser une équipe de bouchers
  • Techniques de ficelage des viandes
  • Techniques de vente et de promotion
  • Traçabilité des produits
  • Types de viande
  • Utilisation de matériel de nettoyage

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Supermarchés

Employeur

BLANCHE TACHE

50 à 99 salariés

supermarché a taille humaine

Voir la page employeur

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